Seguridad En La Comida – Las Fechas De Vencimiento De Los Alimentos

dic 13

Seguridad En La Comida – Las Fechas De Vencimiento De Los Alimentos
Tengo que admitir que soy un poco receloso cuando se trata de la seguridad alimentaria, y tomo la fecha de caducidad impresa en las etiquetas de paquetes de comida muy en serio. A veces también es así … Si tengo un poco de pollo crudo en mi nevera que va a “caducar” al día siguiente, no lo como. Sé que es fuerte, pero en mi mente, el pollo está en su lecho de muerte y no pertenece a mi estómago.Al mismo tiempo, mantengo la mayonesa en mi nevera hasta que se acaba – y con la frecuencia que la uso, podría ser después de la fecha de caducidad. Pero si tienes miedopor la mayonesa vieja o caduca como yo temo al pollo viejo, no debes temer – siempre y cuando esté bien refrigerada, la mayones no se daña(con esto quiero decir, no va a hacer que te enfermes).¿Confundido? No estás solo. Descifrar las fechas en las etiquetas de los alimentos no es fácil. Algunas personas los ignoran por completo, otros lo toman demasiado en serio (como desechar  el agua embotellada “caduca”).

Probablemente has notado el “vender hasta” de fechas en productos perecederos, como carne, pescado, aves de corral y la leche. Una vez que pasa la fecha, las tiendas se supone que sacan estos artículos de sus estanterías, y la mayoría de la gente asume que los alimentos no se deben comer después de esa fecha, tampoco. Pero eso no es necesariamente así.El hecho de que la fecha de caducidad ha pasado en su cartón de leche, puede permanecer dulce y sabrosa (y segura) al rededor de una semana después – siempre haya sido correctamente almacenada en el refrigerador. Los huevos pueden permanecer frescos y seguros durante 3-5 semanas después de comprados – que es probable que sea mucho tiempo después de la fecha de vencimiento en el envase. Incluso la carne molida, que es altamente perecedera, es seguro de comer por un día o dos después de comprarla – incluso si la fecha de vencimiento ha pasado.Luego están las fechas de el “use hasta”, “mejor hasta” y “consumir preferentemente antes de” – que no son fechas de vencimiento o incluso fechas de seguriad del todo. De hecho, ni siquiera son necesarias en la etiqueta. Los fabricantes los pusieron ahí para hacerle saber que después de esa fecha, la calidad de los alimentos podría disminuir. Así que podríamos ver un cambio en la textura o el color, pero la comida sigue siendo perfectamente segura para comer. Manten la salsa de tomate el tiempo suficiente y se pondrá de color marrón – la hamburguesa no será tan colorida, pero aún así es perfectamente segura para comer.

El moho es otra historia. Si el pan está decorado con difusas manchas verdes, o la carne del almuerzo está cubierto con pelo gris, hay que desecharlos. Pero si encuentras una pequeña mancha de moho en las verduras como la col, pimienta o zanahorias, o en el queso duro, no es necesario que las botes a la basura “.Simplemente corta una pulgada al rededor del moho, y entonces podrás comer el resto.


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